Crema al Burro al Cioccolato

Una crema facile da preparare e golosissima, la crema al burro al cioccolato si può utilizzare per glassare (ricoprire) una torta, per farcitura e guarnizioni con sacca da pasticciere. Perfetta anche per guarnire gustosissimi cupcakes

Preparate la crema al burro da utilizzare al momento. Potete conservare in frigorifero o surgelare la crema restante per poterla utilizzare in un’altra occasione

Ricetta della crema al burro al cioccolato

Ingredienti

225 g di burro morbido – 300 g di zucchero a velo – 2-3 gocce di aroma vaniglia – 150 g di cioccolato fondente

Preparazione

Sbattere il burro con le spatole elettriche (usare la spatola foglia) prima a bassa e poi a media velocità fino a quando sarà morbido e cremoso, aggiungere l’aroma continuando a mescolare,poi aggiungere lo zucchero a velo un poco alla volta sbattendo a bassa velocità. Quando tutto lo zucchero è incorporato montare il composto ad alta velocità sempre mantenendo la spatola a foglia. Infine aggiungere il cioccolato sciolto nel microonde o a bagno maria. Continuare a mescolare sempre con la spatola foglia per alcuni minti.

Per sciogliere il cioccolato al microonde procedete prima scaldando il cioccolato per 40 secondi (mescolate) altri 40 secondi (mescolate) regolatevi 10 – 20 secondi alla volta fino a quando il cioccolato sarà sciolto.

Conservazione

Questa crema si conserva in frigorifero fino a 2 settimane, prima di usarla è necessario riportarla a temperatura ambiente, poi mescolarla nuovamente per renderla ancora soffice. Se dovesse risultare troppo asciutta o dura aggiungete qualche goccia di acqua bollente

La crema al burro si può surgelare: anche in questo caso, se una volta scongelata dovesse risultare dura, aggiungere qualche goccia di acqua bollente e mescolare nuovamente