Biscotti decorati con pasta di zucchero

Questa tecnica di decorazione dei biscotti è facile e particolarmente adatta per essere realizzata anche dai bambini. I biscotti decorati con pasta di zucchero possono poi essere ulteriormente decorati con glassa reale per creare ulteriori dettagli.

Questi biscotti si possoo preparare in infinite varianti, sono perfetti per una golosa merenda, fantastici per feste di compleanno e rappresentano un dessert raffinato e delizioso per pranzi e cene con amici e parenti Così belli e buoni sono ideali anche  per un golosissimo regalo, da confezionare in deliziose scatole o da incartare in sacchetti trasparenti per mostrarne l’incanto

Biscotti decorati con pasta di zucchero – Decorazione

Preparare i biscotti come da ricetta base biscotti di pasta frolla, una volta raffredati si può iniziare la decorazione (i biscotti preparati con la nostra ricetta si conservano fino ad un mese, questo vi permette di prepararli anche con grande anticipo e di dedicarvi alla decorazione in tutta calma, successivamente)

Difficoltà: facile

Occorrente per la decorazione

pasta di zucchero colorata oppure pasta di zucchero bianca e colori alimentari tagliapasta nelle forme desiderate

Decorazione

Lavorare bene la pasta di zucchero, impastandola con le mani fino a renderla morbida.

Stenderla con un mattarello su un piano di lavoro preferibilmente antiaderente. Potete aiutarvi con un pò di zucchero a velo per evitare che si attacchi al piano di lavoro. Lo spessore dovrà essere di circa 2 o 3  mm Una volta stesa la pasta  intagliare le sagome da utilizzare con la stessa formina con cui abbiamo realizzato i biscotti.

Stendere un velo leggero di gelatina di albicocche o altra gelatina alimentare  sul biscotto e applicare la formina di pasta di zucchero. Si potrebbe usare anche della marmellata, tuttavia la gelatina ha il vantaggio di essere trasparente.E’ possibile creare l’effetto pizzo intagliando la pasta con stampini più piccoli. La pasta di zucchero si può anche utilizzare per ulteriori decorazioni

Consiglio: per stendere la pasta di zucchero l’ideale è utilizzare un mattarello in silicone, la sua superficie perfettamente liscia non lascerà tracce sulla pasta di zucchero

Anche la qualità della pasta di zucchero è molto importante per la buona riuscita di questa decorazione. La nostra pasta di zucchero della ditta Decora è favolosa per ricoprire biscotti e dolci, grazie alla perfetta malleabilita’ ed elasticita’ data dal burro di cacao. Inoltre richiede pochissimo utilizzo di zucchero a velo, questo prodotto tende a macchiare la pasta colorata e a seccare la pasta che potrebbe formare in seguito delle crepe.

Per facilitare la preparazione dei biscotti decorati con pasta di zucchero ai bambini, date loro dei panetti giù morbidi di circa 50-100 g con un mattarello piccolo,

Per realizzare un biscotto medio di  5 x 5 cm occorreranno circa 30 g di pasta di zucchero

I biscotti decorati con pasta di zucchero possono poi essere ulteriormente decorati con glassa reale per creare ulteriori dettagli.

Non resta che sbizzarrirvi in mille decorazioni !